MACARRÃO CACIO E PEPE | Mohamad Hindi

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  • Publicado em 23 Mai 2019
  • Aprenda como fazer a tradicional receita italiana de espaguete com molho cremoso de queijo e pimenta primo do carbonara. Aqui um manual completo para preparar esse prato delicioso, apimentado e super complexo.
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    INGREDIENTES:
    100g de espaguete
    60g de queijo pecorino

    Redes Sociais:
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    mohindi87@gmail.com

    VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.

    Equipe:
    Direção: Rafael Ribas e Flávia Zündt
    Filmagem: Flávia Zündt e Rafael Ribas
    Produção: William Inácio e Maryan Hindi
    Edição: Ygor Oliveira
  • EntretenimentoEntretenimento

Comentários • 632

  • Vinícius santos
    Vinícius santos 3 dias atrás

    E eu aqui comendo macarrão de ontem com mortadela

  • Luciana Rodrigues
    Luciana Rodrigues 3 dias atrás

    Pqp nem vou tentar. O foda é que deu vontade

  • Fernanda Gamarra
    Fernanda Gamarra 3 dias atrás

    por isso eu amo esse canal ... vc eh phodaaaaaa demais man !

  • BETANIA SILVA
    BETANIA SILVA 4 dias atrás

    Na moral, q pessoa maravilhosa.
    Amei.

  • Patricia Santos
    Patricia Santos 4 dias atrás

    Incrível acertei de primeira! Maravilhoso...

  • Fabio Gomes de Carvalho Monteiro

    Fiz a receita e deu certo, apenas diminui a pimenta pq o pessoal aqui não gosta muito.

  • Kesia Sousa
    Kesia Sousa 6 dias atrás

    Amo a conexão que vcs geram com a audiência. Eu estava na minha cozinha ouvindo vcs e meu companheiro escutou e saiu da sala de TV pra ver vcs no meu celular. Parabéns!!!

  • Dudu Fêfe
    Dudu Fêfe 9 dias atrás

    Hummmmm

  • Aline de Jesus
    Aline de Jesus 11 dias atrás

    Que lindeza, 😂😂😂 (comemorei o acerto junto kkkkkkk) amei o vídeo e a sinceridade que é extremamente rara nos vídeos do BRclip.

  • Hercules
    Hercules 12 dias atrás

    ESSE AINDA NÃO FIZ... MAS O DIA QUE EU FIZ O CARBONARA A PRIMEIRA VEZ ERA UMA GEMADA DE OVO CRU KKKK HOJE JÁ APRIMOREI A TÉCNICA E MEU CARBONARA É BEM ACEITÁVEL

  • Adriano Melão
    Adriano Melão 13 dias atrás

    Olá Mohamad! Muito obrigado pelo vídeo! Eu andava muito desanimado por ter tentado um carbonara outro dia que não deu certo.. tava bem desanimado de cozinhar.. mas se vc que tem muito mais experiência do que eu mostrou que as vezes não dá certo, acabou me dando mais ânimo pra voltar a tentar algo novo na cozinha. Obrigado!

  • Isa Roma
    Isa Roma 14 dias atrás

    Duas delícias!!!! Macarrão e vc 🙏😘🤦🏻‍♀️🥰

  • y Shimizu
    y Shimizu 17 dias atrás

    Na minha tentativa de fazer também me senti igual a vc...o molho não ficou cremoso...só uma bolota de queijo....mas vendo vc fazendo e vibrando quando acertou, vi que vc é um cozinheiro muito real! Adoro seus vídeos!

  • Tamara Gabriela
    Tamara Gabriela 18 dias atrás

    Estou a um dia nesse canal, cara vc é sensacional, sucesso eternamente

  • Jorge Sepulveda
    Jorge Sepulveda 19 dias atrás

    que viadagem

  • Lucas Leandro
    Lucas Leandro 20 dias atrás

    Moha, faz versão de Limão Siciliano (brclip.com/video/LtO_uWwTFog/video.html) em PT-BR pra galera curtir!

  • Jeniffer Maura
    Jeniffer Maura 20 dias atrás

    Ah não. Sem
    Alho não

  • Siramat Cp
    Siramat Cp 20 dias atrás

    Você é foda

  • Maria Paula Thompson
    Maria Paula Thompson 20 dias atrás

    Faceirinho demais!

  • Guilherme Estima MTX
    Guilherme Estima MTX 20 dias atrás +1

    Ótimo vídeo Mohamad, cozinha de verdade! Shit happens

  • Mayara Ruiz
    Mayara Ruiz 21 dia atrás

    Hahahahaha.... nao faz a mocinha de queijo que fica mais fácil, vai incorporando o queijo aos poucos, desse jeito que vc tá tentando dificilmente vai dar certo. E vc tá botando muita pouca água tbm, um pouco mais de água e mexe mexe....
    Essa eh a Mayara comentando antes do fim do vídeo 😂

  • Clair Mello
    Clair Mello 22 dias atrás

    Bravo 👏👏👏👏

  • Lucas Nascimento
    Lucas Nascimento 24 dias atrás

    Sam: MOHAMAD.

    *Só quem assistiu o seriado Van Helsing, vai entender a referência.

  • sheep
    sheep 24 dias atrás

    Safado da porra! Foda demais... Essa porra é difícil demais.

  • Gabriel Lopes
    Gabriel Lopes 24 dias atrás

    Chega no final ele parece um narrador de futebol kkkkkkk

  • Iara Nunes
    Iara Nunes 24 dias atrás

    Botei muita fé! Isso é cozinha de verdade! Palmas pra vcs!!!!

  • Rafaela Bassotto
    Rafaela Bassotto 24 dias atrás

    Meu sonho uma temporada de clássicos da Itália 💙

  • Gustavo Viude
    Gustavo Viude 24 dias atrás

    esperando a temporada da Italia!!!

  • Yuri Bertolato
    Yuri Bertolato 24 dias atrás

    O cabelo do Ribas é igual ao da Maísa

  • luan guimarães
    luan guimarães 25 dias atrás

    Se desse pra dar haha eu dava

  • Adi Rocha
    Adi Rocha 25 dias atrás

    👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 clap clap clap olha, mereceu uma salva de palmas! Adorei o formato “Mohamad Real” ! Nunca mais vou ficar frustrada e desistir de uma receita quando ela não dar certo! Quase um vídeo motivacional!

  • Larissa Ferreira
    Larissa Ferreira 25 dias atrás

    Sou apaixonada por vc

  • Patrícia Damásio
    Patrícia Damásio 25 dias atrás

    Adoro seus vídeos!!

  • andre francisco gimenez
    andre francisco gimenez 26 dias atrás

    Esse video ganhou minha inscriçao! Hahaha

  • Gabriel Kogan
    Gabriel Kogan 26 dias atrás

    Essa forma de preparo é um pouco diferente daquela que os romanos costumam fazer, talvez por isso a dificuldade. Geralmente, após o macarrão sair da água ele vai para uma tigela metálica que fica sobre a panela de água onde o macarrão foi cozido. A boca do fogão fica desligada mas o vapor faz algo como um banho-maria na tigela. O Pecorino (muitas vezes misturado com uma parte igual de parmesão) entra seco na tigela (sem essa umidecida fora) e aos poucos. A água que vai para a tigela para emulsionar o molho vem de uma segunda panela, só com água fervendo, sem sal. O amido do macarrão é bem vindo nesse tipo de receita, mas só no Cacio Pepe não é usado, por conta do sal do Pecorino. A água fervendo é adicionada também aos poucos a tigela em banho-maria, já com o macarrão e os queijos. Por fim, a pimenta moída (fazer isso um pouco antes de iniciar o processo e reservar). Agora... Essa receita não dá muito certo com os ingredientes disponíveis no Brasil porque o queijo Pecorino que achamos nos supermercados (até nos mais completos) é, infelizmente, muito salgado, muito cremoso e pouco saboroso. Acho mais recomendável fazer só com parmesão mesmo, o que não é tradicional mas fica mais próximo do sabor.

  • Garage Band and stuff
    Garage Band and stuff 26 dias atrás

    Acertei na quarta tentativa, mas a receita não foi essa do vídeo. Foi mais usando as técnicas do Ravi no vídeo do Masterchef

  • Morgana A
    Morgana A 26 dias atrás

    Cara sensacional! Adorei a realidade das tentativas! 😍

  • fernanda rc
    fernanda rc 26 dias atrás

    *JÁ QUERO RECEITA DE SOPA DE CEBOLA*

  • fernanda rc
    fernanda rc 26 dias atrás

    *quero sopa de cebola* fazzzzxx

  • Daniela Navarro Wada
    Daniela Navarro Wada 26 dias atrás

    Acabei de voltar da Itália! Comi muita pizza e amei o cacio pepe e fiquei imaginando como faria! Meu coração vibrou quando vi aqui no seu canal!

  • Rosana Santos
    Rosana Santos 26 dias atrás

    Clássicos da Itália...que delícia

  • Daryna Roosevelt
    Daryna Roosevelt 26 dias atrás

    adorei a sinceridade mas teve corte sim kkkk

  • Mabel Saba
    Mabel Saba 26 dias atrás

    Faz a massa do rolinho primavera, não consegui achar pronta.
    Bjs

  • Leon Lourenço
    Leon Lourenço 26 dias atrás

    AE PORRA hahaha sensacional cara

  • Mel Gomes
    Mel Gomes 26 dias atrás

    Cara tava assistindo hoje o ep. da 1º temporada do mastercheff que o Jacquin diz que estava errado em dizer que você nunca seria um cozinheiro, e vendo seus vídeos eu fico muito feliz pq até quase o final da temporada vc só foi subestimado e tomou esporro.
    Então Mohamad parabéns por mostrar q vc é sim um cozinheiro.

  • Caio Meira
    Caio Meira 26 dias atrás

    Parabéns pelo sucesso e pela sinceridade e honestidade. Olhando daqui, uma sugestão, pois deu certo quando fiz assim: colocar menos água para a cocção. Isso aumenta a concentração de amigo na água e facilita o emulsionamento. Quando eu fiz, com menos água (metade do que normalmente colocaria), a concha já saia da panela com uma água quase branca de tanto amido.

  • Linda BBissoli
    Linda BBissoli 26 dias atrás

    merece muuuuuuiiiiiitooosss liikessssss!!!

  • Gastão Wagner
    Gastão Wagner 26 dias atrás

    Acho que esse nao vou tentar nao. Mto difici

  • Eduardo Arsani Santos
    Eduardo Arsani Santos 26 dias atrás

    Katso, é pra jogar o queijo mais fino direto na frigideira e vai adicionando água, sem fazer bolinho de queijo que não rola!

  • joao freitas
    joao freitas 26 dias atrás

    eu tava esperando o cara mandar um beibe du beibe do biruleibe leibe

  • Demilson Silva
    Demilson Silva 26 dias atrás

    Monstruoso!!! Parabéns!!! Cozinha é isso tentativa e erro!!!!

  • Paulo Ricardo
    Paulo Ricardo 27 dias atrás

    Aaaeeeee!!!!! Hahaha.....aquele vídeo que vc vibra junto!!! Parabéns, Mohamad!!!! Cozinheiro inspirador!!!

  • Denise Neves
    Denise Neves 27 dias atrás

    Um bj💋 q dlç essa massa

  • Anna Luiza Caetano
    Anna Luiza Caetano 27 dias atrás

    Vc é maravilhoso cara, um ótimo profissional e ainda nos dá um exemplo de persistência incrível❤👏👏parabéns mesmo

  • Adriano Ferreira
    Adriano Ferreira 27 dias atrás

    Cara muito da hora seu canal, pela tumb eu pensei q era o Diogo Defante kkkk. Sucesso irmão

  • leandro henrique santos freire

    É mais fácil fazer um reator nuclear

  • Juaum
    Juaum 27 dias atrás

    Cadê o quibe cru?!

  • Marcos Nunes
    Marcos Nunes 27 dias atrás

    parabéns!

  • Marcos Nunes
    Marcos Nunes 27 dias atrás

    panela de ferro?

  • Pedro William
    Pedro William 27 dias atrás

    Não cai cabelo na comida? É tanto cabelo jesus

  • roberta oliveira
    roberta oliveira 27 dias atrás

    Ameiiiiiiii

  • Bianca Pimentel
    Bianca Pimentel 27 dias atrás

    Eu gosto do seu canal por isso, não deu certo e você tentou tentou e conseguiu, podia ter passado só oque deu certo, mas você Mo é gente como a gente 😍

  • Hugo Santos
    Hugo Santos 27 dias atrás

    Na honestidade fica até mais saboroso.
    Parabéns, Hindi

  • Hilda Hiroko Hatakeyama
    Hilda Hiroko Hatakeyama 27 dias atrás

    Gente! Como não vi esse canal antes? Tô simplesmente amando! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • Rodgow '-'
    Rodgow '-' 27 dias atrás +3

    Faz batata recheada!!!
    UP?

  • colletzolah
    colletzolah 27 dias atrás

    Legal chef Mohamad. Gostei... vou tentar fazer.

  • colletzolah
    colletzolah 27 dias atrás

    Mas, sabemos que os árabes dominaramgrande área da Europa e muito nas margens do Mediterrâneo. Gostando.

  • colletzolah
    colletzolah 27 dias atrás

    Acho você muito mais para italiano. Risos.

  • Charlie William
    Charlie William 27 dias atrás

    Aprendi a fazer esses clássicos na Itália minha irmã mora lá , foi difícil e ainda é mas dificilmente eu erro ! Lá matriciana, lá gricia, cacio e pepe , dificilmente eu erro , mas o Alfredo é o mais difícil, pois lá não se usa creme de leite é apenas parmegiano e se quiser pode por um 20% grana padano, o queijo tem que ser de qualidade se não dá ruim

  • João Vitor Costa
    João Vitor Costa 27 dias atrás

    Por favor, faça os clássicos da Itália!!!

  • gleiber bertolazo
    gleiber bertolazo 27 dias atrás

    Sinceridade! Por essas e outras que é o melhor canal de culinaria ever!!!
    ❤❤

  • Ju Cabral
    Ju Cabral 27 dias atrás

    Mano do céu....Você é sensacional...😂

  • Clayton Bonfim Lima
    Clayton Bonfim Lima 27 dias atrás

    Parabéns pela coragem de mostrar a realidade. Realmente a maioria só vai na boa.

  • Tatiana Sá
    Tatiana Sá 28 dias atrás

    Culinária na real 👏👏👏👏 parabéns!

  • guilherme freire
    guilherme freire 28 dias atrás

    suuuucesso

  • Karen Pagani
    Karen Pagani 28 dias atrás

    Melhor vídeo do canal 😄

  • Levy Oliveira
    Levy Oliveira 28 dias atrás

    Se esse homem não for de touro eu vou ficar muito decepcionado

  • Raul Chagas
    Raul Chagas 28 dias atrás

    Kkkkkkk muito bom

  • Thiago P.
    Thiago P. 28 dias atrás

    Se mohammad demorou 8 tentativas pra fazer o macarrao, acho que nas minhas contas preciso comprar uns 8 kg de pecorino pra conseguir.

  • em fer
    em fer 28 dias atrás

    Kkkkkkkkkkkk.....vcs são foda!!!

  • Noemi Fernandes
    Noemi Fernandes 28 dias atrás

    Por favor 🙏🏼 faz o clássicos Italianos!!

  • Pedro Bonvivant
    Pedro Bonvivant 28 dias atrás

    Digo e repito: EU HOMEM O MOHAMAD! Vai pro caralho, olha esse video mano, o cara é foda demais. Te amo Moha, vem pro Rio pra gente tomar um litrao!

  • Dudu Lima
    Dudu Lima 28 dias atrás

    Que tal uma temporada só de clássico

  • Vando Alves
    Vando Alves 28 dias atrás

    Hahahahah passou nem wi-fi! Kkkkk mas foi sucesso!

  • Felippe Pedro
    Felippe Pedro 28 dias atrás

    mas esse pecorino que vc usou tava meio diferente, como se tivesse ressecado, nunca vi assim, por isso ele deve ter tido dificuldade de emulsificar junto com a agua amilosa (y)

  • Heitor Zanotelli
    Heitor Zanotelli 28 dias atrás

    kkkkk adorei .

  • Gabriel Farias
    Gabriel Farias 28 dias atrás

    tenta cozinhar ele direto na frigideira, fica melhor

  • Thalles Barroso
    Thalles Barroso 28 dias atrás

    😂Boa! Gostei da sinceridade! O que tem de receita fake no YT! Deu-se o mesmo comigo..... váaaarias tentativas, um dia acertei.😄 O macarrão, cozimento de 4,5 min e só o lance é o queijo esta na textura certa.... Parabéns!

  • Carlos Eduardo Lima da Silva Santos

    O tadinho

  • Dedinho Verde
    Dedinho Verde 28 dias atrás

    Show

  • Beatriz Rocha
    Beatriz Rocha 28 dias atrás

    Obrigada pela sua sinceridade!!!! Ficou mto bonito

  • F. Adriano Silva
    F. Adriano Silva 28 dias atrás

    Quando vi a técnica de misturar água no queijo pensei que seria mais fácil 😆😆😆😆, infelizmente essa emulsão de queijo e água é bem complicada, o mestre Benny Novak faz de outra forma mas também precisou de 2 tentativas. Parabéns 👏👏👏👏👏

  • Ronaldo Santos
    Ronaldo Santos 28 dias atrás

    Queria curtir duas vezes

  • Carlos Silva
    Carlos Silva 28 dias atrás

    Dei like só pela raiva kkkkkk muito bom

  • Morty Smith
    Morty Smith 28 dias atrás

    Bravo Mohamad!! C'hai il vero sangue italiano, se un giorno passi qui a Roma, ti faccio conoscere mia madre che è una cuoca di rispetto ;)

  • Nanda Bennington
    Nanda Bennington 28 dias atrás

    Mohamad! Faz vídeo na festa do imigrante. Abraço!

  • Gabrielle Silva
    Gabrielle Silva 28 dias atrás

    Clássicos da Itália, pleaaaaase :))

  • Canal do Scolari
    Canal do Scolari 28 dias atrás

    Moha cadê a temporada de inverno galera curte aq pra ele ver

  • Leandro Silva
    Leandro Silva 28 dias atrás

    brclip.com/video/Ng7GWl57nQM/video.html Fala Mohamed...depois dá uma olhada nos videos desse cara...

  • Daniele B
    Daniele B 28 dias atrás

    é por essas e outras que eu amo esse canal! taí um cacio e pepe muito bem feito e bem explicado, parabéns! :D já fiz inúmeras vezes pela simplicidade de ingredientes, sempre tenho macarrão, pimenta do reino e pecorino/parmesão. é uma receita que vale a pena aprender!