Bolo de fubá com compota de goiaba: doce é simples e fácil de fazer | Rita Lobo | Cozinha Prática

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  • Publicado em 24 Mai 2019
  • Rita Lobo ensina como fazer bolo de fubá. Além de ser simples e fácil de fazer, a sobremesa é um clássico na casa das avós e um perfeito acompanhamento para o café da tarde. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
    Ingredientes:
    Para a compota:
    2 kg de goiabas vermelhas maduras (7 goiabas)
    1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
    3 xícaras (chá) de água
    1 rama de canela
    Para o bolo:
    1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 ½ xícara (chá) de açúcar
    4 ovos
    1 xícara (chá) de óleo
    1 xícara (chá) de leite
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
    1 pitada de sal
    Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
    Modo de Preparo:
    Para a compota:
    Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho.
    Corte cada goiaba ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes - você pode reservar esta parte da fruta na geladeira e preparar um suco.
    Numa panela média misture a água com o açúcar. Junte a rama de canela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.
    Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos - nesse tempo as goiabas ficam macias, absorvem o açúcar e passam sabor à calda.
    Atenção ao tempo: caso as goiabas estejam muito maduras, deixe cozinhar por menos tempo pois podem desmanchar. Para verificar o ponto: espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.
    Desligue o fogo e transfira as goiabas com a calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. Enquanto isso, prepare o bolo.
    Para o bolo:
    Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
    Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo no meio (25 cm de diâmetro). Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata na pia para retirar o excesso.
    Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador - se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
    Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente a cada adição, até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.
    Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
    Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente com a compota de goiaba fria.
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Comentários • 95

  • valeria monteiro de carvalho

    Kd a compota???

  • Rozanna Lombardi
    Rozanna Lombardi 28 dias atrás

    E a compota????🤨

  • Bárbara Th. S. C.
    Bárbara Th. S. C. Mês atrás

    Obrigada pela receita!

  • Li Lima
    Li Lima 2 meses atrás +1

    Voltei aqui para dizer q o bolo ficou maravilhoso, tava com medo de usar ovos gelados, mas deu super certo, já tentei várias receitas de bolo de fubá, essa ficou mara.😍 Ficou macio e saboroso, diferente de algumas receitas q testei e olha q foram muitas, todas ficavam seca na hora ou um dia depois,
    menos essa receita, já fiz essa receita tb com goiabada picada, ficou mto bom

    • Li Lima
      Li Lima Dia atrás

      @Andrea Coutinho xícara padrão de culinária 240ml

    • Andrea Coutinho
      Andrea Coutinho Dia atrás +1

      Vc que fez, poderia me dizer se usou xícara de 200 ou 240ml, desde já te agradeço..

  • nubia dalla vecchia fernandes

    poderiamos untar com a manteiga e acucar sem a farinha...?? daria certo ?

  • Cleuzaaparecida Oliveira
    Cleuzaaparecida Oliveira 2 meses atrás

    Maravilhosa receita do bolo de fubá. Obrigada

  • Alcina silva
    Alcina silva 3 meses atrás

    Fiz esse bolo esperei 30 minutos pra desinformar. Ele espedasou tudo .sequi passo a passo não deu serto fiquei mt triste. Vou fazer de novo

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás

      Alcina silva espere mais da próxima vez

  • Lais Santana
    Lais Santana 3 meses atrás

    bem transgenico esse bolo, oleo de milho, fuba, fermento

  • Karla Lope ka
    Karla Lope ka 3 meses atrás

    Quantos ml essa xícara?

  • Alcina silva
    Alcina silva 3 meses atrás

    Bolo de fubá pra tem q ter erva doce. Tenho várias receitas de bolo de fubá +vou fazer esse. Amo a receita da Rita.

  • Tereza Souza
    Tereza Souza 3 meses atrás

    Cadê a compota de goiaba

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás

      Tereza Souza está no site no gnt

  • Elisangela Da Silva
    Elisangela Da Silva 3 meses atrás

    Bom dia Rita faca o bolo de minharina sem glúten suas receitas sao maravilhosa

  • Gilberto de Barros
    Gilberto de Barros 3 meses atrás

    Sempre falta uma melhor filmagem da parte final, cortar o bolo, consistência, cor etc. Fica a dica Nhac GNT

  • Neia Brito
    Neia Brito 3 meses atrás

    Linda , educada, querida e mãos abençoadas por Deus,um dos melhores programas de culinária. Amoo #ritaloboamelhor😍

  • WILL gamer
    WILL gamer 3 meses atrás

    Boa tarde, qual é o tamanho da xícara que vc usou, de 240 ml?

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás +1

      alexandre macedo sim, a medida de xícara padrão no Brasil são de 240 ml

  • Claudia Marcia
    Claudia Marcia 4 meses atrás

    Hummm trabalhei em uma casa eu tomava conta de uma senhora de idade bem idosa adorava fazer bolo de fubá com cocô e canela em pau e cravos torrados e moídos e peneirados e colocava na massa é tbm folhas de favaca no bolo de fubá

  • Raquel Corbele
    Raquel Corbele 4 meses atrás

    Fizemos e ficou maravilhoso! Muita gratidão!

    • Li Lima
      Li Lima 2 meses atrás

      @Karla Lope ka 240 ml

    • Karla Lope ka
      Karla Lope ka 3 meses atrás +1

      De quantos ml e essa xícara?

  • Marcos Antonio
    Marcos Antonio 4 meses atrás

    Vou pedir pra minha avó fazer uai é mais rápido 😂😂😂

  • Marcos Antonio
    Marcos Antonio 4 meses atrás

    A minha vovó SEMPRE coloca erva doce💙😍

  • Simone Martins
    Simone Martins 4 meses atrás

    Amo bolo de fubá com erva doce 😃😍voy fazer hoje. E amo o programa tb😍

  • Marcia Nunes
    Marcia Nunes 4 meses atrás +2

    Eu fiz hoje me surpreendi, ficou lindo e gostoso .😍😍

  • eduarda pereira
    eduarda pereira 4 meses atrás +1

    Da pra colocar goiaba nessa receita?

  • Ritamara Bertucci
    Ritamara Bertucci 4 meses atrás

    Estou fazendo mais uma delícia ..
    Vc podia ensinar fatias húngara não vi nem uma aínda sua

  • Nadja Rejane
    Nadja Rejane 5 meses atrás

    Vc explica tão direitinho não tem como errar

  • Ana Luiza Meira Lima
    Ana Luiza Meira Lima 5 meses atrás

    Fiz esse bolo e quando tirei do forno, perfeito. Esperei 15 minutos depois para desenformar e ele solou todinho! Segui a receita direitinho. Não sei porque deu errado. Apesar de achar pouco a farinha de trigo. Fiquei arrasada. Tirei até foto do bolo.

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás

      Ana Luiza Meira Lima na próxima espera mais de 15 minutos

  • Alberto Folena
    Alberto Folena 5 meses atrás +1

    Posso substituir o leite pelo leite de coco? Ou talvez faze-lo meio a meio?

    • Li Lima
      Li Lima 4 meses atrás

      Ela disse no comecinho q se quiser pode substituir o leite por leite de coco ;)

  • Fabiana Romero
    Fabiana Romero 5 meses atrás +1

    Melhor receita de bolo de fubá 😛 Faço quase toda semana e bato tudo na mão mesmo. Delícia ❤

    • Alcina silva
      Alcina silva 3 meses atrás

      O meu deu errado. Não sei pq olha q eu sei fazer bolo incrível fiz o de Iogurte natural sai mt bom. Já fiz várias receitas da Rita.

    • Li Lima
      Li Lima 4 meses atrás

      Achei interessante sobre tirar um pouco antes o leite e os ovos, pq geralmente as receitas pedem em temperatura ambiente

  • Geanni Oliveira
    Geanni Oliveira 5 meses atrás +1

    Graças a Deus você é brasileira, fala claramente as receitas sem tanto frescura e fala tigela e não bowl, você é 1000000000000000000 eu a família vizinhos amigos conhecidos te acompanhamos Deus o Universo te abençoe ainda mais Rainha do fogão sem frescuras.

  • werneck santos
    werneck santos 5 meses atrás +1

    Fiz, ficou marravilhoso😋😋😋

  • Laudiceia albertino
    Laudiceia albertino 5 meses atrás

    Rita sou sua fã suas receitas são maravilhosas

  • CT GM
    CT GM 5 meses atrás

    Pode ser feito em formas de papel tio cupcake??

  • Cicera Lamberti
    Cicera Lamberti 5 meses atrás +12

    A pior parte de fazer um bolo é untar a forma kk

  • Alessandro Aguiar de Oliveira

    Deveria misturar o fubá antes, uma vez que este não desenvolve glúten e após a farinha! Agora a verdade é uma só: as avós batiam tudo junto no liquidificador e sempre ficou fofinho e delicioso... Bolo de fubá não dá erro! Muita frescura desnecessária!

    • Patricia Neri
      Patricia Neri 4 meses atrás

      Eu repatei isso tb, ela disse q no liquidificador a chance de bater demais é grande. Achei q ela mexeu tanto a farinha kkk mas o bolo ficou lindo

  • Eneias de oliveira Eneias
    Eneias de oliveira Eneias 5 meses atrás

    Eu gosto de semente de erva doce mas...me dá uma azia... terrível então não vou colocar....

  • Lucia Bruna
    Lucia Bruna 5 meses atrás

    Amo bolo de fubá

  • Patrícia Nunes
    Patrícia Nunes 5 meses atrás

    Uhauu receita maravilhosa

  • estefania moreno
    estefania moreno 5 meses atrás +1

    Bolo de fubá sem erva doce existe, pois eu odeio erva doce, e gosto minha gente é igual ao que todo mundo já sabe, cada um tem o seu, viva a diversidade!!

  • Maria Socorro Ferreira de Deus

    Rita,
    Todos os meus bolos eu desenformo assim que saem do forno e nunca tive problema. Não entendo porque todos os cozinheiros recomendam esperar.

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás

      Pq tem algumas pessoas que não tem sorte e jeito como nos kkkk! Então na dúvida eles mandam esperar

    • Icades
      Icades 5 meses atrás

      eu tbm! desenformo quente e como quente tbm.

  • marina martins
    marina martins 5 meses atrás

    Muito bom.da pra fazer com a cucar demerara

  • Jocelina Araujo
    Jocelina Araujo 5 meses atrás

    Quando poder mim responda

  • Jocelina Araujo
    Jocelina Araujo 5 meses atrás

    Rita aonde posso comprar o seu livro?

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás

      Jocelina Araujo em qualquer livraria de shopping ou na internet

  • Guia Deka Magra
    Guia Deka Magra 5 meses atrás

    Receitas Lights - 3 Receitas Saudaveis Simples de Fazer
    brclip.com/video/QijOtWUTxZA/video.html

  • Marly Maquea Lopes
    Marly Maquea Lopes 5 meses atrás

    Nuestra muy bueno

  • Aline Sodré
    Aline Sodré 5 meses atrás +1

    Erva doce estragou a receita 😭

    • Nhac GNT
      Nhac GNT  5 meses atrás

      Oi, Aline! Faz sem a erva doce que também fica uma delícia! Essa receita é infalível :)

  • Marinely Antunes
    Marinely Antunes 5 meses atrás

  • Saulo Christo
    Saulo Christo 5 meses atrás

    Amo as receitas da Rita! Ela transmite uma calma.

  • HudsonSouza08
    HudsonSouza08 5 meses atrás

    Hummm bolo de fubá pra mim, precisa ter sementes de erva doce!😋

  • Rizelia dos Santos
    Rizelia dos Santos 5 meses atrás +1

    Oi linda que delicia hem? Hummmmmmm delícia simplesmente Ameiiii arasouuuuuuu bom demais Tou com água na boca ameiiii um super Bj fique com Deus

  • Denise Fernandes
    Denise Fernandes 5 meses atrás +1

    E a compota de goiaba? Nao leva?

    • Nhac GNT
      Nhac GNT  5 meses atrás

      Oi, Denise! A receita da compota de goiaba está no nosso site: gnt.globo.com/receitas/receitas/compota-de-goiaba.htm
      Dá uma olhadinha :))

    • Denise Fernandes
      Denise Fernandes 5 meses atrás

      Ela nao fala... 😔

    • Natália SAP
      Natália SAP 5 meses atrás +1

      Tô procurando onde ela fala dessa compota no vídeo

  • MaSouza
    MaSouza 5 meses atrás +5

    Rita: E aí, vamos virar?
    Eu: Sério?
    Rita: Clara que não né!
    Eu: Ah bom!
    Claro que ela não iria desenformar bolo quente kkkkk

  • Lea Teixeira
    Lea Teixeira 5 meses atrás

    qual a farinha de trigo e de milho que vc usa?
    a farinha de trigo qto de proteína? É o fermento? Ficou lindo teu bolo!

    • Poly sena
      Poly sena 2 meses atrás

      Lea Teixeira a mais simples q vc possa imaginar kkk

  • Viviane Luiza
    Viviane Luiza 5 meses atrás +9

    receita incrível, mulher incrível! não dá pra errar.

  • Lays Morais
    Lays Morais 5 meses atrás +6

    Bolo de fubá sem erva doce nem existe!! Amo bolo de fubá com cafezinho, chegando a época do São João então 🤤🤤🤤

  • Daniela Campelo
    Daniela Campelo 5 meses atrás

    ótima receita!! Para quem não curte a semente de erva doce, há algum outro tempero que fique interessante?

  • Frank Will
    Frank Will 5 meses atrás +1

    Era pra ter torrado a erva doce e pisado no pilão

  • Samua Alves Borges
    Samua Alves Borges 5 meses atrás

    As dicas... fazem toda a diferença, para quem está se aventurando na cozinha. Obrigada!

  • Adriana W
    Adriana W 5 meses atrás +1

    Achei q era linguica na foto da thumb hahaha

  • Rosa Villardo - Suculentas e Flores.

    Gente eu não aguento essas receitas kkkk....🤗 sinto o gostinho só de assistir!! 😎😍🙂 Maravilhosas!! Amo sempre!! 💕😎🌷

  • Helena Mendes coutunho
    Helena Mendes coutunho 5 meses atrás

    Que delícia,amo bolo de fubá!! bjos

    • Rozanna Lombardi
      Rozanna Lombardi 6 dias atrás

      Adoro! Mas pode me passar a receita da compota de goiaba?
      As receitas que me deram estavam muita quantidade de açúcar....
      Não sei fazer isso. Calcular o açúcar....

  • Adriana Alves
    Adriana Alves 5 meses atrás

    As receitas da Rita Lobo são certeiras.