COMO (NÃO) FAZER UMA OMELETE | ERICK JACQUIN

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  • Publicado em 9 Set 2019
  • Erick Jacquin relembra como foi fazer a tradicional omelete francesa no início de sua carreira. Aprenda com o chef a preparar esse delicioso prato da melhor forma possível: errando e tentando novamente até acertar! Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: /brclip.com/channel/UCcHuI3TBzZfcYuLRxQwjY6w

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Comentários • 1 863

  • deejawu
    deejawu Hora atrás

    Povo tem a mania de falar q não sabe cozinhar, e que só sabe fritar ovo, mas são nos ovos q estão as mais difíceis técnicas: ovo benedict, ovo frito, e omelete; neles os utensílios de qualidade fazem toda a diferença. A diferença da técnica do Jacquin ou do Pépin é q eu uso 3 pares de hashi entreabertos em vez do garfo.
    Uma dica extra q não aparece no vídeo: passe a mistura numa peneira. A clara q continua inteira atrapalha a fazer essa omelete.

  • Marcelo Hang
    Marcelo Hang 2 horas atrás

    Nota mil.

  • José Gonçalves
    José Gonçalves 2 horas atrás

    Adoro omelete obrigado chef sou do Sergipe

  • Kely Izabel Soares
    Kely Izabel Soares 11 horas atrás

    Omelete brasileiro é diferente, fala pra esse comédia ai kkkkkkkkj

  • Rui Ferreira
    Rui Ferreira 14 horas atrás

    Ninguém:

    Erick Jacquin: 54-20=35

  • Cleber Koiti
    Cleber Koiti 14 horas atrás

    Perfeito esse omelete !!! Sou Chef de cozinha e vou contar um acontecimento. Trabalhei em um Hotel renomado de S.J.Rio Preto/SP e no cardápio tem Omelete, sempre fiz e treinei para que os meus omeletes sempre chegassem a essa textura e cremosidade. Em meu primeiro omelete como chef no local fiz exatamente assim com essa cremosidade e textura. Ao garçom visualizar o prato e comentar veio o chefe de fila e me disse : Chef isso está cru, omelete não pode ser assim dessa forma "babento" tem q ser "tostadinho e sequinho". Imaginem a que fim levou ? Assinei praticamente a minha demissão. Cozinhar é uma arte, temos q estar dispostos a aprender a todo momento. Parabéns Jacquin>

  • Flávio Guimarães
    Flávio Guimarães 18 horas atrás

    chefe, como escolher e comprar uma panela de tefflon de boa qualidade??? a última que comprei é da tramontina com revestimento de cerâmica e etc... além de ter sido cara, gruda tudo!!! dê uma aula prá gente sobre como comprar panelas!!! obrigado!

  • Alef izidim
    Alef izidim 18 horas atrás

    Só eu fiquei chocado nesse modo de fazer ? no meu modo eu deixo ela redonda na frigideira, coloco um recheio por cima, depois pego umas das pontas e cubro até a outra ponta depois viro :v

  • gastronomie bjjforever
    gastronomie bjjforever 22 horas atrás

    Bom dia chef, o senhor já foi comer na MÈRE POULARD?, je suis allé une fois, je ne suis pas conquis

  • Luísa Pacheco
    Luísa Pacheco Dia atrás

    Esse garfinho na frigideira não risca o teflon? Rs

  • Silvana de Souza
    Silvana de Souza Dia atrás

    vc falou tudo muito bom seu programa

  • café salgado
    café salgado Dia atrás

    isso é um ovo mexido prensado, omelete vc não mete o garfo desse jeito, é colocado os ingredientes que quer tudo junto com o ovo batido e colocado na frigideira, quando tiver firme em baixo ai vc vira pra frita o outro lado e vai dobrando, então isso que ele fez não é omelete e sim um ovo mexido prensado que ele chamo de omelete

  • Lucas Correia
    Lucas Correia Dia atrás

    Não é por nada não, mas prefiro a minha omelete, pavor dessas coisas que parece que tá cru ainda

  • silvana c.
    silvana c. Dia atrás +1

    No Masterchef quer crocancia, sempre falta TOmpero. Daí vem com esse omelete bem mais ou menos.

  • Luciano Moro
    Luciano Moro Dia atrás

    Jacan vc é top shoeee

  • jorge teigas
    jorge teigas Dia atrás

    Obgda chef ,por ensinar a fazer uma omelete esfregando um garfo de inox numa frigideira com revestimento de Teflon...genial...

  • Max Correa
    Max Correa Dia atrás

    Ah, entendi. É assim que (não) se faz uma omelete!!!

  • Ednaldo Figueiredo
    Ednaldo Figueiredo Dia atrás

    Tu como chef famoso fazer um omelete assim sem noção ,vai apreder a fazer omelete, vai pro ihop ou baker square, 20 anos e ainda nao apredeu.

  • Flavia Berdine
    Flavia Berdine Dia atrás

    Perfeita Jacquim!

  • Stefano
    Stefano Dia atrás

    Toda vez que for fazer um omelete raspar o garfo assim no Teflon, vou precisar ter uma fábrica de panelas!!!

  • William Furtado
    William Furtado Dia atrás

    Acabei de fazer, ficou muito gostoso. Ele fica muito suculento e aquele frescor de cebolinha. Top...

  • Mario Jr
    Mario Jr Dia atrás

    Esse garfo
    do chef no Teflon 😭

  • Diana Bittencourt
    Diana Bittencourt Dia atrás

    Queria que ele experimentaste meu bolinho de arroz...será??❤

  • nilza escudero
    nilza escudero Dia atrás

    Jacquin Figuraça. Rsrs.

  • Kátia QBarboza
    Kátia QBarboza Dia atrás

    Parabéns Chef... O melhor 😍

  • Rafaela Lima
    Rafaela Lima Dia atrás

    Que receita meus amigos👏👏👍😋😍

  • Rafaela Lima
    Rafaela Lima Dia atrás

    Panela vagabunda kkkkkkkkkk

  • Alexandre Dantas
    Alexandre Dantas Dia atrás

    Eu nunca nos meus 41 anos de idade pensei em colocar creme de leite em um omelete. É fantástica a forma como o chefe faz esse preparo... eu sempre fui apaixonado por omelete porque minha mãe fazia de forma diferente e muito deliciosa mas o preparo que ela fazia na nossa casa era completamente diferente Ela batia com batedor de ovos e em algumas vezes usava-se até a própria batedeira... mas na maioria das vezes ela batia realmente com um garfo que recheava com vinagrete e filé de sardinha... ficava simplesmente fantástico... ah e antes que eu me esqueça as panelas de minha mãe eram extremamente velhas e surrada vendo Jaccan falar da qualidade das panelas percebo a genialidade de minha mãe em fazer uma comida tão saborosa com utensílios tão surrados

  • Silvani Vidal
    Silvani Vidal Dia atrás

    O sotaque dele é ótimo. Kkkk

  • super pobre
    super pobre 2 dias atrás

    Cheff Isso não e um omelete, está parecendo mais um ovo mexido

  • Flores Bella
    Flores Bella 2 dias atrás +1

    Tá com cara de tamagoyaki🥢😋

  • Edison Roberto Maranzato
    Edison Roberto Maranzato 2 dias atrás

    Achei pessimo teu omeletes . O meu é mil vezes melhor. Ou seja vc ainda não sabe fazer omelete.

  • Marcus Lima
    Marcus Lima 2 dias atrás

    Gostei da palestra gosto dos seu ensinamentos

  • Marcus Lima
    Marcus Lima 2 dias atrás

    Eu amo omelete todo dia como no café

  • Antonio Valeriano
    Antonio Valeriano 2 dias atrás

    Qual ciencia nisso

  • Rodrigo Alexandre
    Rodrigo Alexandre 2 dias atrás

    Caralhoooo viu,mestre Jacquin é pica demais!

  • Mērïtø Cæbö07
    Mērïtø Cæbö07 2 dias atrás +1

    Agora sabemos o trauma de Jaqcuin

  • Vitor Silva
    Vitor Silva 2 dias atrás

    se a minha mãe me pega mexendo na frigideira com garfo eu apanho feio

  • Albert Wesker
    Albert Wesker 2 dias atrás

    Vou até fazer mais 😅

  • Albert Wesker
    Albert Wesker 2 dias atrás

    Melhor omelete que eu comi na vida, obrigado Jacquin🙏🙏🙏

  • Maria Silva
    Maria Silva 2 dias atrás

    Boa noite jaca gosto muito de você amo muito céu programa

  • casada os 19
    casada os 19 2 dias atrás

    Joaquim vc é um espetáculo

  • Manutenção em Maquinas de sorvete

    Parabéns chefe

  • Kelly jesus
    Kelly jesus 2 dias atrás

    Pensei q ia virar ovo mexido😅

  • Marcos Antônio Da Silva Júnior

    Voce é o cara. Muitos bons seus vídeos. forte abraço

  • Adriane Schmitt
    Adriane Schmitt 2 dias atrás

    Você é uma pessoa maravilhosa ❤️

  • Gabriel Ferreira
    Gabriel Ferreira 2 dias atrás

    Um mito da cozinha❤

  • Angelica Pereira De Oliveira

    Kkkkkkkkkkkkkkk eu só queria comer um omelete,agora vou ter que comprar panelas novas e jogar as sobras da geladeira fora😂na falta do creme de leite eu ponho leite mesmo e fica bom kkkk

  • Wander Wiliam dos Santos Santos

    Meus parabéns pelo excelente trabalho, sucesso sempre meu amigo abraços fiquem com Deus

  • stars cat
    stars cat 3 dias atrás

    hoje eu vou comer comida francesa. omelete

  • Jéssica D
    Jéssica D 3 dias atrás

    Ele pedindo desculpas... Que coisa mais fofa. Não guento 😍😍

  • Roberto Maia
    Roberto Maia 3 dias atrás

    Curti e me inscrevi só pela sinceridade! Esse francês é arretado!

  • Vitória Maria Oliveira
    Vitória Maria Oliveira 3 dias atrás

    Um dia vou ser chefe 🙏

  • Verônica Paiva
    Verônica Paiva 3 dias atrás

    Meu crush Giovani s2

  • Matheus Gonçalves
    Matheus Gonçalves 3 dias atrás

    Utiliza um Foi, nao precisa destruir a frigideira.

  • gustavo barcelos
    gustavo barcelos 3 dias atrás

    JACQUIN não vivo sem esses omelete, são ótimos pro treino pesado da academia, aprendendo com você a fazer esse prato TOP!!
    Grande abraço!!

  • Alex Jolo
    Alex Jolo 3 dias atrás

    q bosta prefiro o da minha mãe isto é ovo mexido com manteiga

  • tric onex
    tric onex 3 dias atrás +3

    Omelete vai fermento químico. Isso aí é ovo mexido mal passado.

  • Leandro Cesar
    Leandro Cesar 3 dias atrás

    O chef Jacqui vai me xingar, mas eu jogava uma mussarela nesse omelete! 😂 HAHAHAHA...
    Desculpa, chef! 😅

  • Sil Silzinha\m/
    Sil Silzinha\m/ 3 dias atrás +6

    Eu concordo com o chefe as panelas tem que ser de qualidade 👍 más usar guarfo de inox pra mexer ovo dentro da frigideira assim não dá só sendo rico mesmo 🙈😂😂😂